Grupa witamin B pełni bardzo ważną funkcję dla funkcjonowania układu nerwowego oraz pokarmowego. Jej niedobór może być przyczyną wielu zaburzeń i poważnych chorób. Dlatego tak ważne jest, aby przeciwdziałać jej niedoborowi. W jakich produktach szukać witaminy B?
W skład witamin z grupy B wchodzi 8 związków kolejno oznaczanych cyframi i są to kolejno witaminy: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B9 oraz B12. Ze względu na wspólne właściwości i podobne funkcje są one często określane mianem kompleksu witaminy B. Każda z nich spełnia oddzielne funkcje, jednak, aby zapewnić organizmowi sprawne funkcjonowanie należy zapewnić odpowiednią zawartość każdej z nich. Witamina B odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, dlatego oznakami jej niedoboru są niedowłady oraz drętwienia palców. Jest ona również niezbędna do prawidłowego metabolizmu białek oraz tłuszczów, przyśpiesza gojenie ran oraz pozytywnie wpływa na stan skóry, włosów oraz paznokci.
Witamina B znajduje się w orzechach, ziarnach dyni i słonecznika, drobiu oraz nabiale. Jej bogatym źródłem są również warzywa liściaste, strączkowe oraz owoce morza. Na niedobór witaminy B9 oraz B12 narażeni są przede wszystkim wegetarianie i weganie. Konsekwencją jej braku jest anemia, apatia, stany lękowe, ale również problemy z koncentracją oraz występowanie przedwczesnej siwizny. Witamina B9, częściej znana, jako kwas foliowy jest też ważnym składnikiem, o który powinny zadbać kobiety w ciąży. Największa jej ilość zawierają: ryż brązowy, sezam, gruszki, rzodkiewki, a także soczewica, groch czy fasola mung. Największe kontrowersje wzbudza witamina B12, bowiem zdaniem lekarzy nie ma żadnego produktu, który może uzupełnić przez osoby pozostające na diecie bezmięsnej. Duża garść płatków zbożowych oraz szklanka mleka dostarcza jedynie połowę jej zapotrzebowania. Witamina B spełnia wiele ważnych dla organizmu funkcji, dlatego tak ważne, aby dbać o jej obecność w organizmie.
